高温酷暑下，微生物繁殖迅速，食物容易腐败变质，易引发食源性疾病。为严格落实食品安全主体责任，切实保障公众饮食安全，江西省九江市市场监管局发布温馨提示。

各企业、小作坊，尤其是糕点（月饼）、食用油、桶装水、肉制品等重点品种生产加工主体，要严格落实食品安全主体责任，消除食品安全隐患，保障食品安全。

一是要做好原辅料采购验收，对于感官异常、未按要求储存运输的应拒收；

二是要强化生产经营过程控制，重点防范生产过程中的细菌繁殖和交叉污染；

三是要把好出厂检验关，确保产品各项指标符合国家食品安全标准；

四是要严控食品运输、储存等各环节的风险，对于质量受温湿度影响较大的产品可以增加贮存条件的限制，也可以根据实际情况缩短产品的保质期。（供稿：江西省九江市市场监管局）