制作果粒通常是为了添加到饮品、酸奶、甜点或果酱中，保持水果的口感和风味。以下是几种常见的果粒制作方法，根据用途选择适合的方式：

1. 基础果粒（直接切块）

适用场景：直接食用、拌酸奶、沙拉、甜品装饰。
材料：新鲜水果（如芒果、草莓、猕猴桃、桃子等）。
步骤：

1. 水果洗净，去皮去核，切成小丁（约0.5-1厘米大小）。
2. 直接使用或冷藏保存（建议1-2天内用完）。

2. 糖渍果粒（延长保存）

适用场景：果茶、饮品、蛋糕夹心、冰淇淋配料。
材料：水果丁、白砂糖（糖与果肉比例约1:4）。
步骤：

1. 水果切丁后，均匀撒上白砂糖，轻轻拌匀。
2. 静置30分钟至1小时，析出果胶和水分。
3. 倒入锅中，小火熬煮5-10分钟（避免过度搅拌，保持果粒形状）。
4. 冷却后装入密封罐，冷藏可保存1-2周。

3. 果冻/饮品专用果粒（Q弹口感）

适用场景：奶茶、果冻、布丁。
材料：水果丁、果胶或吉利丁片（或寒天粉）。
步骤：

1. 将果丁与少量水煮沸，转小火煮软（约3分钟）。
2. 加入果胶或融化的吉利丁液（按包装说明比例），搅拌均匀。
3. 倒入模具冷藏凝固后切块，即可得到Q弹果粒。

4. 烘干果粒（耐储存）

适用场景：烘焙、零食、麦片配料。
材料：水果丁、柠檬汁（防氧化）。
步骤：

1. 水果切丁后，用柠檬水浸泡5分钟防变色。
2. 沥干水分，平铺在烤盘或烘干机上。
3. 烤箱法：80℃低温烘烤2-3小时（中途翻动）；
   烘干机法：60℃烘干6-8小时至干燥。
4. 冷却后密封保存，常温存放1个月。

5. 罐头果粒（长期保存）

适用场景：随时取用，制作甜点或饮品。
材料：水果丁、糖水（糖与水比例1:3）。
步骤：

1. 玻璃罐煮沸消毒，装入果粒至8分满。
2. 煮开糖水，趁热倒入罐中淹没果粒，拧紧瓶盖。
3. 倒置罐子排出空气，冷却后冷藏，可保存数月。

注意事项

• 水果选择：芒果、草莓、菠萝等纤维少的水果更适合做果粒；苹果、梨等易氧化水果需用柠檬水浸泡。
• 甜度调整：根据用途增减糖量，糖尿病患者可用代糖或无糖处理。
• 卫生：工具和容器需消毒，避免果粒变质。

　　根据需求选择方法，轻松做出适合的果粒！