种植蘑菇需要一定的技术和环境控制，以下是一个基本的步骤指南，以常见的平菇为例：
一、准备材料
基质（培养料）
- 常用配方：木屑（或棉籽壳、玉米芯、稻草等）78%、麦麸20%、石膏1%、石灰1%。
- 加水混合均匀，湿度控制在60-65%（手捏成团，不滴水）。
菌种
- 选择优质菌种（可购买成品菌包或液体菌种）。
容器/场所
- 塑料袋（耐高温）、菌袋架、灭菌设备（高压锅或蒸汽灭菌）、阴凉通风的房间或大棚。
二、灭菌处理
- 将混合好的培养料装入塑料袋（菌袋），压实后扎口。
- 高温灭菌：
- 高压灭菌：121℃灭菌2小时。
- 常压灭菌：100℃蒸汽持续灭菌8-12小时。
（灭菌不彻底易导致杂菌污染）
三、接种菌种
- 灭菌后冷却至25-30℃，在无菌环境（如酒精消毒的接种箱）中操作。
- 打开菌袋，均匀接入菌种，每袋菌种可接种20-30袋。
- 密封袋口，置于暗处培养。
四、发菌管理
- 温度：保持20-25℃（不同品种需求不同）。
- 湿度：空气湿度60%-70%，避免直喷水。
- 通风：每天通风1-2次，避免二氧化碳积累。
- 避光：黑暗环境利于菌丝生长。
- 菌丝长满菌袋约需20-30天。
五、出菇管理
刺激出菇：
- 菌丝长满后，移至散射光环境，降低温度至10-20℃（视品种而定）。
- 割开袋口或打孔，喷水增加湿度至85%-90%。
日常管理：
- 每天喷水2-3次（雾状水，避免积水）。
- 保持通风，避免高温高湿导致病害。
六、采收
- 菇盖边缘未完全展开时采收（约出菇后5-7天）。
- 用刀整丛割下，避免损伤菌丝。
- 采收后清理菌袋，可继续管理收获2-3茬。
注意事项
- 灭菌是关键：杂菌污染是失败主因，需严格消毒工具和环境。
- 品种差异：不同蘑菇（如香菇、杏鲍菇、双孢菇）对温度、湿度要求不同，需针对性调整。
- 家庭简易法：可直接购买已接菌的菌包，按说明喷水养护，适合新手。
通过以上步骤，你可以尝试种植蘑菇。初期建议小规模试验，掌握技术后再扩大规模哦！
