豆角，这种常见的蔬菜在我们的日常饮食中占有一席之地。它不仅颜色鲜艳，口感脆嫩，而且营养丰富，富含维生素和纤维素，绝对是餐桌上的好帮手。今天就来聊聊豆角怎么做，有哪些美味的做法。

　　豆角的做法其实有很多，无论是炒、煮、蒸，还是做成汤，都是非常棒的选择。我们先从最简单的炒豆角说起。炒豆角的关键在于选材，挑选新鲜的豆角，颜色鲜亮，表面没有斑点的那种。买回来后，先把豆角的两端剪掉，接着洗净，切成适合的长度，大概四到五厘米就好。

　　接下来，准备一些配料。可以用蒜末，或者干辣椒，甚至可以加入一些肉类，比如猪肉或者牛肉，增加风味。这里推荐用蒜末，简单又提味。锅里放油，油热后先放入蒜末，炒出香味，然后再加入豆角。炒的时候，火要稍微大一点儿，这样豆角才会脆嫩。记得要不停翻炒，避免糊底。

　　炒豆角的时候可以加一点儿盐，调味的时候要注意，不要放得太多，保持豆角的原汁原味。有人喜欢加点儿鸡精或者味精，这也是可以的，毕竟各人口味不同嘛。炒个五到八分钟，豆角变得鲜亮，表面微微皱起，就可以出锅了。这道炒豆角，简单又快速，绝对是忙碌工作一天后，轻松搞定的一道菜。

　　除了炒豆角，煮豆角也是个不错的选择。煮豆角的时候可以先将豆角焯水，水开后放入豆角，焯个两三分钟，颜色变得鲜艳，就可以捞出来。焯完水后，可以做成凉拌豆角。准备一些大蒜，剁成蒜末，再准备一些生抽、醋和香油，搅拌均匀后，倒在焯好的豆角上，拌匀后就可以吃了。